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龙江:对菜品检测保招商大会餐饮安全

发布时间:2019-06-19 08:52 来源:未知 编辑:admin

  10月26日,龙江发展生态圈战略招商发布大会在乐龙国际展馆举行,龙江市监分局认真部署安排,采取多项措施,确保300多位来宾的餐饮食品安全。据悉,为做好本次招商大会期间餐饮安全保障工作,龙江市监分局根据《佛山市非经营性场所集体聚餐食品安全管理办法》的要求,统一思想、组织落实,成立了以主管副局长为组长的招商大会餐饮保障工作领导小组,制定了餐饮服务食品安全工作方案和应急预案等,并于10月20日联合镇经科局召集活动期间的餐饮承办单位进行约谈,对各餐饮单位及工作人员提出具体工作要求,确保食品安全保障工作落到实处。

  龙江市监分局还提前对镇内活动餐饮承办单位的酒店开展专项检查,对用餐场所的内外环境、加工设施设备使用、从业人员健康状况、餐用具消毒管理及接待菜谱等各个环节进行了审查,并督促餐饮承办单位迅速建立食品安全管理组织架构、食品安全应急预案、落实食品留样等制度,杜绝食品安全隐患。

  另外,龙江市监分局还对食品采购、贮存、供应等各个环节进行风险排查,除认真检查食品原辅材料的票证、进货单等材料外,还要求现场操作人员严格按照着装和操作规范进行,分局当日安排了两组食品监管人员,分为现场监管组和食品抽检组,对活动实行全程监督指导。

  为了确保万一,龙江市监分局还专门聘请第三方机构对现场菜品开展快速检测,待检验结果合格后方可供应菜品,切实保障现场食物不出问题。

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